Ассорти салати
200 гр пишлоқ 200 гр бринза 1 товуқ оёғи (сувда пишган) 1 банка консерваланган маккажўхори 2 та свежий бодринг 1 коса картошка фри (картошкани майда қилиб тўғрайсиз, худди гугурт чўпига ўхшаб, кейин 2-3 марта совуқ сувда чайиб ташлаб, кейин ёғда пастроқ оловда пишириб олинади) 250 гр майонез Таъбга кўра туз.

Рецепт
Пишлоқ ва бринза квадрат шаклида тўғралади. Бодринг ва товуқ оёғи сомонча шаклида тўғралади. Кейин ҳамма масаллиқлар кетма-кетликда аралаштирилиб охирида туз ва майонез қўшасиз. Тайёр бўлган салатни 20-30 дақиқага музлатгичга қўйиб қўямиз.

davomi
bodringni ham shu shakilda tugrang .

tuhumni mayda tugrab tashang .

endi bo' mahsulotlarni mayonez bilan yahshilab aralashtirib , ozgina ko'katlar bargi bilan bezab ,dasturhonga marhamat qiling.
(muallif NAZIRA)
islom.uz

Andijon

kerakli mahsulotlar

200gm mol yoki quy gushti.

6 dona rediska .

1 dona sabzi . rangini farqi yo'q

200gm karim (yahshisi)

2 dona bodring

4 dona tuhum

0,5 stakan mayonez

1 vag ko'karlar

1 osh qoshig 3% li sirka [uksus]

tuz tabiga qarab .

Go'shtni yahshilab yuvib ,qaynatib oling. tuhumni ham qaynatib oling.archilgan rediskani uzinchoq-uzinchoq shaklida tugrang,va tuzlangan ,sovuq suvda 10-15 daqiqaga qoldiring . undan keyn suvdan oling ,va sabzi ham huddi rediskaga uhshab tugrang va sizka bilan marinovat qiling ,sirkani 2 osh qoshig ,suv bilan aralashtining ,10-15 daqiqaga. karomni ham huddi oldingi sabzavotlar shaklida tugrang va tuz sepib aralashtirind karomni.

ЛАҒМОН, ВАЖУ.

1. Аввало, ўсимлик ёғини (мойини) яхшилаб қизитиб оламиз.

2. Яхшилаб қизитилган мойда, гўштни яхшилаб (суви чиқиб тугагунча) қовурамиз (расмдаги саломка шаклида тўрғалган мол гўштини)

3. Стебель селдерей ва чеснокни солиб буниям яхшилаб қовурамиз. (юқоридаги расмда помидор ва зелень ўртасидаги идишда)

Помидор солиб буниям бир икки айлантириб олмиз.

4. Томат пастаси солиб буниям яхшилаб қовуриб оламиз, афсуски томат пастаси солиш жараёнини суратга олишга улгурмадим,

5. Пиёз ва хитой карамини баргларидан ажратилган қисмини саломка шаклида тўрғалган. Шуларни енгилгина қўвуриб олмамиз. (юқорида расмда қизил болгарский перец ёнида)

6. Қизил болгарский перецни енгилгина қовуриб оламиз. (Ўша пайтларда фақат, қизил болгар ишлатардик, сиз яшил болгар ҳам қўшишиз мумкин)

7. Зелень селдерей ва чесноқ ва жандиқ
8. Кориандер (кашнич уруғини янчилгани), бадьян янчилгани, янчилган қора мурч ва қуритилган укроб.

ЛАҒМОН ХАМИРИ.

1кг ун
3та тухум
300 мл сув
30 гр туз.

Яхшилаб қорилган хамирни, чўзилади. Хамир чўзиш жараёни бир неча босқичдан иборат бўлиш мумкин, кимдур кимдур тўрт босқичда, кимдур беш босқичда чўзади, шахсан ман уч босқичда чўзаман.

1-Босқич.

2-Босқич.

3-Босқич, аниқ билмайману, лекин тахмин бўйича, 100 метрдан ошиқ бўлса керак.

www.forum.islom.uz